你不了解的维生素

  说起维生素，很多人都会认为，自己对于维生素非常的了解，但是实际上，维生素并不是像人们想象当中的那样简单，维生素当中包含着很多人们并不了解的秘密。

  维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同，在天然食物中仅占很少比例，但是维生素虽然少，却很重要，是人体所需的营养因素。

  有些维生素如：B6.K等能由动物肠道内的细菌合成，合成量可满足动物的需要。动物细胞可将色氨酸转变成烟酸(一种B族维生素)，但生成量不敷需要;维生素C除灵长类及豚鼠以外，其他动物都可以自身合成。

  维生素是人和动物营养、生长所需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有非常重要的作用。如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。一般由食物中取得。现阶段发现的有几十种，如维生素A、维生素B、维生素C等。

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